027-87793777
電話:027-87793777

地址:洪山區關山街珞喻路238號關山街辦事處二樓 在線留言
當前位置:首頁 > 關于我們 > 供應系統

 

物資采供工作簡介

 

武漢華杏餐飲管理有限公司通過不斷探索和發展,逐步搭建起切合工作實際和自身特色的物資采供平臺,建立了嚴謹規范和可持續發展的物資采供體系。公司物供體統全體同仁遵循“踐行規范管理、保障食品安全、秉持物美價廉、發揮規模優勢”的工作理念,按照ISO質量管理體系標準要求,為公司及各經營項目做好物資供應保障服務。

公司采供部是各類物資采購供應歸口管理部門,主要負責公司采供制度、程序、標準建設,各項采購供應工作組織實施,供應商管理體系建設,各類大宗物資供應商招標,供貨協議簽訂和管理,供應商往來賬務對賬結付,物資市場價格和供應行情調查,采購成本管理等相關工作。

公司按照“制度化、規范化、標準化”管理原則,先后頒布實施了《物資采購供應管理辦法》、《物資集中采供管理辦法》、《供應商管理辦法》、《物資驗收管理辦法》、《伙食物資采購索證索票管理辦法》、《食品采購臺賬管理辦法》、《伙食物資核價管理辦法》等規章制度,以及數十項配套的工作程序和標準,確保了物供系統各項工作的開展有章可循、有制可依。

公司引進采用了一套健全的物供管理系統軟件,實現了“項目-采供-審計-財務”無縫對接,在降低人工成本,提高工作效率,減少人為因素干擾,降低差錯率的同時,有力地推動了物供工作的信息化建設。

公司建立了完整的供應商體系,與中糧、雙匯、眾品、金龍魚、李錦記、海天等開展合作,充分發揮規模采購優勢,實現了主要伙食物資由廠家或省級聯盟商直供,減少了采購環節,降低了采購成本,確保了物資質量,做到了讓利于消費者,以最大努力讓進餐者以最實惠的價格享受最優質的產品。

公司執行物資采購計劃管理制度,各食堂按照“生鮮零庫存、凍葷微量庫存、其他適量庫存”的原則,合理制定每日采購計劃,在保障食堂正常經營需求的前提下,防止物資積壓,確保各類物資尤其是生鮮物資的安全度和生鮮度。

公司堅持伙食物資集中采購制度,下屬各食堂、各經營檔口食品原材料一律由公司集中采購,嚴格禁止各類私自采購行為,確保了各類原料來源可靠,食品安全的源頭得到了有效保障。

公司遵循物資采購“物美價廉、物美為先、價廉在后”的原則,即在物美的前提下爭取價廉,價廉必須確保物美,價廉不能以降低物資質量為代價,而應當通過規模采購優勢去實現。

公司堅持食品采購索證索票制度和采購臺賬制度,所有供應商資質證照齊全,各類物資檢驗、檢測報告按時收取,整理匯總后,連同采購批次、品名、數量等載入采購臺賬,做到每批次、各品種食品采購來源可循。

公司執行食品采購“雙人驗收”制度,即各食堂食品原料驗收均安排2人同時參加。驗收人員須按照供貨質量標準、采購計劃單進行驗收,對存在質量瑕疵的物資嚴格按照退換貨程序執行,驗收人員須對流入食堂的問題物資承擔責任。

公司明令禁止食堂使用任何禁用食品添加劑,同時對泡打粉、吉士粉、食用堿等準用添加劑實行專柜儲放,按規做好領用登記、使用登記,嚴格按照標準投量,確保廣大消費者的身心健康。

公司同時還建立起了嚴格的物供系統員工廉潔自律監控機制,以嚴格的行為約束規定、完善的工作操作程序、嚴密的審核稽查制度,嚴厲的責任追究機制,防范和杜絕物供領域內的各種弄虛作假、行賄受賄行為,以此捍衛公司和消費者的合法權益。物供系統全體同仁正以嚴明的工作作風、高昂的精神風貌,努力踐行“誠信為本、服務為先、質量為魂、追求卓越”的企業精神,竭盡所能、全力以赴,為公司的規范管理和發展壯大作出積極的貢獻。

公司地址:洪山區關山街珞喻路238號關山街辦事處二樓
聯系電話:027-87793777  電子郵箱:hx_catering@163.com
在線咨詢:
Copyright © 2014-2015 Wuhan Hua Xing Catering CO.,LTD All Rights Reserved
武漢華杏餐飲管理有限公司版權所有  鄂ICP備15014022號-1
掃碼關注武漢華杏餐飲